Ingredientes:

Ensalada:

• 2 tzs. de pollo ahumado deshebrado
• 4 tzs. de leghugas variadas cortadas en tiras

Aderezo:

• 1 pera grande picada
• 1 cda. de jugo de limon
• 3 cdas. de azucar morena
• 1 tz. de agua
• 1 cda. de mostaza
• 1/2 tz. de aceite de oliva
• 1 cda. de ajo
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

Preparacion:

1. En el agua, ponemos a cocinar la pera con la mostaza, el azucar, el limon, el vinagre, el ajo, sal y pimienta
2. Cuando el agua se haya consumido casi en su totalidad, dejamos enfriar, licuamos la pera agregando, poco a poco el aceite
3. Sobre una bandeja, acomodamos la lechuga sobre esta en pollo y bañamos con el aderezo de pera