Ingredientes:

• 2 1/2 lbs. de papa chola
• 2 cdas. de jugo de limon
• 4 cdas. de aceite
• 1 cda. de aji amarillo licuado
• 2 lts. de atun
• 2 cdas. de cebolla colorada picada
• 2 aguacates cortados en tajadas
• 2 tomates cortados en rodajas
• 1 tz. de mayonesa
• 2 cdas. de jogo de limon
• Sal
• Pimienta

Preparacion:

1. Pelamos las papas, cortamos en cuatro partes y cocinamos hasta que esten suaves. Sacamos, escurrimos bien y las majamos con el aji, sal, pimienta, 2 cucharadas de jugo de limon y el aceite
2. Ponemos la cebolla colorada con 1 cucharada del jugo de limon y dejamos encutir un ratito. Mezclamos con la mayonesa y el atun. La cucharada del jugo de limon restantese la agregamos a los aguacates y a los tomates, frotandolos delicadamente y poniendoles tambien un poquito de sal
3. Para armar la causa, lo podemos hacer como un enrollado de atun o en capas. Es muy sencillo, utilizamos un molde grande o pequeño, preferiblemente desmarcable.
4. Lo farramos con papel cera y formamos la causa haciendo capas. Primero la papa, luego el atun, papa, aguacate, tomate la papa.
5. Desmoldamos y servimos decorado con aceitunas y huevo duro en rodajas.