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Crema de Papa a los Tres Quesos |
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Escrito por La Chef
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Ingredientes: 6 tazas de papas peladas y cortadas en cuadritos 2 ramas de cebolla blanca Sal Agua suficiente para cocinar las papas 1/2 cda. de pimenton 1 cda. de sazonador de hierbas 1/2 cda. de pimienta 1 tz. de queso Gouda 1 tz. de queso Brie 1 tz. de queso Fresco 1 aguacate maduro 1 pqt. de papas fritas
Preparacion: En una olla ponga las papas peladas con la cebolla blanca, sal y el agua suficiente para cicinarlas. Cuando esten blandas, retire del fuego y separe una taza de las que esten mas enteras para hacerlas pure y para usarlas en la decoracion del plato Licue las papas y vuelvalas a ponerlas en la olla, sazone con el pimenton, sazonador de hierbas, sal y pimienta. verifique el sabor Pele el aguacate, pngale el jugo de un limon con un toque de sal y pimienta. Tengalo listo Al momento de servir, caliente muy bien la crema de papa, si nota que esta muy espesa puede tirarle un poquito de leche. En esta crema supercaliente añada los tres quesos, dejelos que se derritan un poco y apague la hornilla, Sirva imediatamente de la siguiente manera: Ponga un poquito de pure de papa del que reservo en el centro del plato, acomode con una cuchara el aguacate en el centro del pure, decore con la papa frita de paquete. Ahora si sirva, por un lado la crema de papa y lleve a la mesa.
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Crema de Pollo con Champiñones |
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Escrito por La Chef
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Ingredientes: Preparacion: En el litro de agua ponemos a cocinar la pechuga con sal, pimienta, ajo y la mostaza Dejamos hervir hasta que la pechuga este cocinada, sacamos y desmenusamos En la margarina, refreimos los champiñones con la cebolla, el pollo sal y pimienta Agregamos al caldo la harina, disuelta en la leche y cocinamos hasta obtener el espesor deseado Incorporamos el pollo con los champiñones y el perejil, dejamos cocinar unos minutos mas y servimos.
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Crema de Zapallo y Pimiento Rojo |
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Escrito por La Chef
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Ingredientes: 1 1/2 lbs. de zapallo cortado en cuadros 2 pimientos rojos 2 cdas. de salsa de tomate 2 ramas de cebolla blanca 2 cdas. de ajo picado 1 cda. de colda de pollo en polvo 4 cdas. de margarina 3 tzs. de agua 2 tzs. de leche 4 rodajas de queso picado Sal Pimienta
Preparacion: En una olla, ponemos a derretir la margarina y agregamos el pimiento, la cebolla y el ajo Cuando el pimiento se suavice, incorporamos el zapallo y refreimos hasta que se empiece a pegar en la olla, sin dejar que se nos dore mucho la cebolla Agregamos el agua, caldo de pollo, la salsa de tomate Dejamos enfriar un poco y licuamos con la leche, sal, pimienta y la mitad del queso Llevamos nuevamente al fuego a calentar y servimos con el quesito restante
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Escrito por La CHef
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Ingredientes: 6 mazorcas de choclo dulce 1 tz. De cebolla colorada picada 1 lt. De agua 1 sobre de caldo de pollo en polvo 2 tzs. De leche 1 cda. De ajo picado 4 cdas. De margarina queso rallado sal y pimienta al gusto
Prepraracion: Desgranamos el choclo y la tusa la ponemos a cocinar en el agua y el caldo de pollo. También, podríamos agregarle un trozo de pimiento y de cebolla, para aumentar el sabor. Refreímos la cebolla en la margarina. Cuando empiece a dorar, agregamos el choclo desgranado y refreímos con el ajo por unos minutos. Incorporamos el caldo de las tusas cernido y dejamos hervir hasta que el choclo este totalmente tierno. Licuamos, si deseamos, cernidos llevamos nuevamente a la hornilla. Agregamos la leche, probamos la sal y pimienta. Finalmente agregar el queso rallado.
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Sopa de Pollo con Arroz Integral |
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Escrito por La Chef
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Ingredientes: 1 pechuga de pollo 6 cdas. De arroz integral 2 ramas de cebolla blanca picada 2 tzs. De zapallo cortados en cuadritos 1 ½ lt. De agua 1 cda. De perejil picado 1 cda. De ajo molido 1 cda. De margarina sal y pimienta al gusto
Preparacion: Cortamos la pechuga de pollo en cuadros y el huesito lo ponemos a hervir en el agua, sal y pimienta. En la margarina, refreímos la cebolla con el ajo y el pollo condimentado con la sal y pimienta. Agregamos al caldo el refrito con la cebolla y el arroz integral, dejando hervir hasta que este se empiece a abrir. Incorporamos el zapallo y el perejil. Dejamos hervir hsta que el arroz y el zapallo estén totalmente cocinados.
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