Ingredientes:

Camarones:

• 1 1/2 lbs. de camarones
• 2 huevos
• 1 cda. de harina
• 4 cdas. de leche
• 1 cda. de ajo molido
• 1 cda. de jugo de limon
• 1 tz. de coco seco
• 3/4 tz. de hojuelas de maiz trituradas

Salsa:

• 3 manzanas peladas y cortadas en cuadros
• 1/2 cda. de canela en polvo
• 4 cdas. de agua
• 2 cdas. de azucar
• Sal
• Pimienta
  

Preparacion:

1. Precalentamos el horno a 300oF.
2. Limpiamos los camarones y loa abrimos por la mitad sin llegar a la cola y sin cortalos todos, los aliñamos con la sal, pimienta y jugo de limon
3. Batimos los huevos con la harina, leche , sal y pimienta. Mezclamos el coco seco rallado con la hojuelas de maiz
4. Ponemos los camarones en la mezcla de huevo y la pasamos uno por uno or la mezcla de coco y hojuelas
5. Luego los ponemos en una lata engrasada y los llevamos al horno a cocinar por unos 15 minutos
6. En la preparacion de la salsa ponemos todos los ingredientes a cocinar 20 minutos hasta que las manzanas empiecen a deshacer
7. Al momento de servir los camarones acompañelos con esta salsa.